Топ-4 способа хранения сушенных яблок дома и как их уберечь от вредителей

После сбора яблок садоводы сталкиваются с проблемой: как сохранить урожай до наступления зимы? Решением может послужить сушка собранной продукции. Сушеный запас яблок занимает минимум пространства в квартире. Информация о том, как правильно хранить сушеные яблоки зимой в домашних условиях, представлена в статье.

Какие сорта лучше всего подходят для сушки

При выборе изделий для сушки на зиму следует опираться на следующие правила:

• яблоко не должно быть крупного размера; 
• у фрукта небольшая семенная коробка и тонкая кожура;
• вкус плодов – кисло-сладкий. 

Не рекомендуется использовать в процессе сушки сладкие яблоки, сухофрукты из них получаются безвкусными.

Для приготовления сушеных заготовок предпочтительнее выбирать яблоки летных сортов, например: антоновка, титовка, пепин или апорт.

Как правильно организовать условия и места хранения

Перед началом заготовочного процесса, необходимо разобраться со всеми особенностями по организации пространства, где будут храниться яблоки. Определиться с тем, где и как надежнее хранить сушеные яблоки, поможет наличие и выполнение обязательных условий содержания. 

1. Показатели температуры и влажности не должны превышать +10 градусов и 30 % соответственно.
2. Темное пространство, без воздействия прямых солнечных лучей.
3. Размещение заготовок вдали от свежих овощей и фруктов, бытовой химии.

 Лучше воздержаться от выбора балкона в качестве места хранения яблок, поскольку есть риск увеличения влажности.

Основные требования к правильной сушке яблок

Перед непосредственным процессом сушки фрукты требуется вымыть. Затем продукцию нарезают удобным способом, попутно удаляя поврежденные участки и семенную коробку.

Каждому желающему приготовить сухофрукты следует знать, что готовые высушенные яблоки изменят свой окрас и потемнеют – это нормальное явление.

4 способа хранения сушеных яблок в домашних условиях

Как правильно выбрать упаковку, чтобы сохранить сушеные яблоки? Существует 4 способа хранения:

1. В коробках;
2. В пакетах;
3. В мешочках;
4. В банках.

Способ хранения напрямую влияет на срок годности сухофруктов. В чем лучше хранить сушеные яблоки, каждый выбирает самостоятельно. Но давайте разберем каждый способ отдельно.

В коробках

Содержимое, хранимое в картонных коробках, не пострадает от плесневого налета, поскольку плотная бумажная основа будет впитывать в себя всю влагу. 

При выборе данного способа хранения стоит внимательнее отнестись к крышке коробки. В ней не должно быть щелей, иначе возможно появление насекомых.

В пакетах

Бумажные пакеты – хорошая альтернатива картонных коробок. Заготовки в пакетах занимают минимум места на кухонных полках.

В мешочках

Для этого варианта подойдут мешочки из льняной или хлопчатобумажной ткани. Тканевая основа хорошо пропускает воздух, что делает невозможным появление плесени на сухофруктах.

Единственным минусом данного метода является то, что в мешки легко смогут проникнуть насекомые. 

Лучше стирать мешочек с хозяйственным мылом или в соляном растворе воды, этот способ обезопасит продукт от поражения вредителями.

В банках

Стеклянный сосуд считается наиболее гигиеничным вариантом хранения сушки из яблок. В плотно закрученные банки не проникают неприятные запахи, лишняя влага и насекомоядные вредители. 

Отправляйте на хранение в банки тщательно просушенные яблочные дольки, иначе оставшаяся влага может привести к появлению плесени на всех дольках.

Вам будет интересно:
Топ-13 способов хранения яблок зимой: разбираемся с сортами, помещением и требованиями к нему

Как сохранить сушеные яблоки от вредителей

Нередко продукт приходит в негодность из-за вредителей. Как сохранить сушеные яблоки от паразитов и что предпринимать в случае появления моли в них, рассказано далее.

Если насекомым удалось пробраться в место хранения яблок, следует выполнить следующие действия.

1. Извлечь и выбросить все пораженные дольки из общей массы.
2. Неповрежденные плоды равномерно распределить на противне.
3. Убрать лист в духовой шкаф на 1 час (температура – 70 градусов) либо отправить фруктовые изделия в морозильную камеру на 15 минут.

После выполнения перечисленных пунктов запасы будут сохранены.

От моли

Моль не заведется в заготовках, если предварительно яблочные дольки будут обработаны уксусом:

• нарезанные фрукты помыть в соленой воде;
• на 10 минут опустить нарезку в уксусный раствор;
• отправить яблоки сушиться на свежий воздух, а после в духовку или электрическую сушилку;
• плотно упаковать и убрать в темное место.

Для приготовления уксусного раствора необходимо развести столовую ложку 9 % уксуса в 1 литре воды.

Переходите в раздел «Хранение и уход», там много полезного для сохранения урожая с дачи!

От грибков и плесени

После поражения плесенью или грибком сушеные яблоки на зиму подлежат утилизации. 

Сухофрукты не могут быть сохранены, поскольку плесень нельзя вывести с помощью повторной температурной обработки. Употребление пораженных грибком продуктов ведет к пищевому отравлению.

Образованию плесневелых участков на яблоках способствует появление излишней влаги в упаковке.

От других вредителей

На то, сколько сушеные яблоки будут храниться в квартире, влияют нашествия паразитов. 

Для того чтобы избежать данного явления, специалисты рекомендуют периодически проверять сушку, и при необходимости перебирать ее. 

Сколько хранятся сушеные яблоки

Срок хранения, рекомендуемый для сушеных яблок, составляет 1 год. В действительности данный период может быть увеличен до 5 лет. 

На сколько удастся продлить срок годности сухофруктов, зависит от выбранного способа сушки:

• Яблоки, высушенные в духовке или на солнце, хранятся в квартире не более 1 года.
• Фруктовые заготовки, находящиеся в стеклянных тарах, сохраняют свои вкусовые качества в течение 2-3 лет. Главное требование – сушка должна производиться в дегидраторе.

Помимо этого, на продолжительность хранения сушеной продукции в домашних условиях влияет выбранный способ содержания яблок.

Польза сухофруктов

Употребление небольшого количества сушеных долек полезно для организма. Но не каждый человек знает о том, что высушенные яблоки нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, помогают в борьбе с кашлем и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Вред сухофруктов из яблок

Фруктовый запас следует употреблять порционно. При неконтролируемом поедании сухофруктов возможно появление признаков диареи и пагубное воздействие на эмаль зубов. 

7 рекомендаций по теме

Далее приведен ряд советов о том, как следует хранить сушку из яблок.

1. На хранение отправляют только тщательно просушенные фрукты.
2. В одной упаковке нельзя хранить вяленый и сухой продукт, это приведет к порче всего фруктового запаса.
3. В емкости, где располагаются яблочные кусочки, должна находиться бумага. Ее наличие необходимо для впитывания возможной влаги.
4. Моль и другие вредители не смогут испортить запасы, если емкость для хранения будет плотно запечатана. 
5. Сушеные заготовки лучше не размещать вблизи специй. Приправы обладают насыщенным запахом, сухофрукты могут пропитаться им. 
6. Продлить срок годности сушеных яблок можно только в том случае, если все правила хранения будут соблюдены.
7. Периодически яблочную сушку нужно будет отправлять на мороз. 

Эй, постой, давай дружить! Подписывайся на нашу ежемесячную рассылку в форме ниже и добавляй нас в закладки (звездочка в окне вашего браузере):
Обещаем только полезный контент и ни какого спама!